Cake Design: Pasta Americana e Pastilhagem (40h)

Cake Design: Pasta Americana e Pastilhagem (40h)

Cake Design: Pasta Americana e Pastilhagem (40h) Preparação da pasta americana, bem como sua aplicação na execução de um bolo, técnicas de trabalho em pastilhagem. Pré-requisitos: 16 anos, Ensino Fundamental completo, ter cursos na área da confeitaria. Período: 05.11 a 16.11.2018 Horário: 18h as 21h30 Número de Vagas: 20 vagas

Bolos e Tortas Decorados (40h)

Bolos e Tortas Decorados (40h)

Bolos e Tortas Decorados (40) Aprenda a preparar massas básicas da confeitaria, bem como recheios e coberturas para montagem e elaboração de tortas, além de técnicas de decoração e os princípios básicos de higiene e manipulação de alimentos, elaboração de fichas técnicas de custo e precificação e o melhor aproveitamento dos ingredientes. Pré-requisitos: 16 anos,…

Produção e Preparo de Sanduíches e Hambúrgueres (20h)

Produção e Preparo de Sanduíches e Hambúrgueres (20h)

Produção e Preparo de Sanduíches e Hambúrgueres (20h) Neste curso o participante ira adquirir conhecimentos e habilidades na preparação de Hambúrgueres,  aplicando técnicas adequadas na manipulação de carne, embutidos e molhos, bem como na fabricação de pães artesanais para  a montagem de sanduíches, além dos princípios básicos da cozinha como higiene na manipulação de alimentos,…

Elaboração de Pães Artesanais (20h)

Elaboração de Pães Artesanais (20h)

Elaboração de Pães Artesanais (20h) Aprenda novas técnicas na elaboração e preparação de pães, recheios e modelagens. Valorizando técnicas de fermentação artesanais, bem como a utilização de ingredientes que valorizam a nossa gastronomia regional. Pré-requisitos: 16 anos, Ensino Fundamental completo Período: 05.11 a 09.11.2018 Horário: 18h as 21h30 Número de Vagas: 20 vagas

Elaboração de Pizzas Artesanais (20h)

Elaboração de Pizzas Artesanais (20h)

Elaboração de Pizzas Artesanais (20h) Aprenda novas técnicas na elaboração e preparação de pizzas, molhos e recheios. Valorizando técnicas de fermentação artesanais, bem como a utilização de ingredientes que valorizam a nossa gastronomia regional. Pré-requisitos: 16 anos, Ensino Fundamental completo Período: 29.10 a 05.11.2018 Horário: 18h as 21h30 Número de Vagas: 20 vagas

Preparação de Salgados (20h)

Preparação de Salgados (20h)

Preparação de Salgados (20h) Aprenda novas técnicas de elaboração e preparação de salgados, com a utlização de massas pré-cozidas, fermentadas, assadas e folhadas, bem como a preparação de recheios e modelagens variadas, com a utilização de ingredientes que valorizam a nossa cultura alimentar, como a carne de cajú, jerimum, macaxeira, entre outros. Pré-requisitos: 16 anos,…

Boteco: Petiscos e Entradas (20h)

Boteco: Petiscos e Entradas (20h)

Boteco: Petiscos e Entradas (20h Aprenda novas técnicas de elaboração e preparo na execução de pratos, petiscos e entradas que caracterizam as comidas de boteco, com o uso de técnicas adequadas ao processo de manipulação de alimentos e empratamento, com a utilização de insumos que valorizam a gastronomia regional. Pré-requisitos: 16 anos, Ensino Fundamental completo…

Saladas e Molhos (12h)

Saladas e Molhos (12h)

Saladas e Molhos (12h) Neste curso o participante ira adquirir conhecimentos e habilidades na preparação de saladas e molhos, aplicando técnicas  adequadas a cada elaboração, além dos princípios básicos da cozinha como higiene na manipulação de alimentos, padronização de pesos e medidas e melhor aproveitamento dos ingredientes. Pré-requisitos: 16 anos, Ensino Fundamental completo Período: 12.11…

Cozinha Regional: conhecendo Serra, Mar e Sertão (20h)

Cozinha Regional: conhecendo Serra, Mar e Sertão (20h)

Cozinha Regional: conhecendo Serra, Mar e Sertão (20h) Com o uso ingredientes regionais o participante aprenderá técnicas de preparação na elaboração de pratos para culinária cearense. Pré-requisitos: 16 anos, Ensino Fundamental completo Período: 05.11 a 09.11.2018 Horário: 18h as 21h30 Número de Vagas: 30 vagas

Preparação de Marmitas Saudáveis (20h)

[vc_row fullwidth=”true” css=”.vc_custom_1541682467549{margin-top: -50px !important;}”][vc_column][rev_slider alias=”cursos-basicos”][/vc_column][/vc_row][vc_row fullwidth=”true”][vc_column width=”2/3″][mk_fancy_title size=”20″ force_font_size=”true” size_smallscreen=”15″ size_tablet=”10″ size_phone=”8″ font_weight=”bold” font_style=”normal” txt_transform=”uppercase” margin_top=”40″ font_family=”Montserrat” font_type=”google” align=”center”]NOME DO CURSO[/mk_fancy_title][vc_column_text css=”.vc_custom_1542335505734{margin-bottom: 0px !important;}”] Descubra os segredos de uma marmita saudável, desde a embalagem, as técnicas de armazenamento, congelamento e transporte. Pré-requisitos: 16 anos, Ensino Fundamental completo, para empreendedores e/ou interessados em gastronomia Período:…

Desmistificando a Cozinha Vegetariana (20h)

[vc_row fullwidth=”true” css=”.vc_custom_1541682467549{margin-top: -50px !important;}”][vc_column][rev_slider alias=”cursos-basicos”][/vc_column][/vc_row][vc_row fullwidth=”true”][vc_column width=”2/3″][mk_fancy_title size=”20″ force_font_size=”true” size_smallscreen=”15″ size_tablet=”10″ size_phone=”8″ font_weight=”bold” font_style=”normal” txt_transform=”uppercase” margin_top=”40″ font_family=”Montserrat” font_type=”google” align=”center”] Desmistificando a Cozinha Vegetariana (20h) [/mk_fancy_title][vc_column_text css=”.vc_custom_1542312989810{margin-bottom: 0px !important;}”] A culinária vegetariana vem crescendo e provando que uma alimentação baseada em grãos, sementes, vegetais, cereais e frutas, podendo incluir lacticínios, mel e ovos é capaz…