Aula Inaugural –  Produtos da sociobiodiversidade: Pesquisa – Política Pública – Mercado
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Aula Inaugural –  Produtos da sociobiodiversidade: Pesquisa – Política Pública – Mercado

Laboratório de Criação em Cultura Alimentar e Gastronomia inicia suas atividades com uma roda de conversa sobre os desafios da produção da sociobiodiversidade O Laboratório de Criação em Cultura Alimentar e Gastronomia, programa de pesquisa da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), equipamento da Secretaria da Cultura (Secult), gerido pelo Instituto Dragão do…

Sorvete de farinhada será lançado neste domingo (14)
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Sorvete de farinhada será lançado neste domingo (14)

Produto de pesquisa realizada na Escola de Gastronomia Social, o sorvete traz o gosto e a identidade de Conceição dos Caetanos (Tururu) e do Ceará O Sorvete de Farinhada será lançado neste domingo (14), no Complexo Cultural Estação das Artes, a partir das 10h30. O sorvete foi desenvolvido durante a 6ª edição do Laboratório de…

Produtos desenvolvidos a partir de pesquisas realizadas na Escola de Gastronomia Social são destaques na Naturaltech, em São Paulo
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Produtos desenvolvidos a partir de pesquisas realizadas na Escola de Gastronomia Social são destaques na Naturaltech, em São Paulo

A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), equipamento da Secretaria da Cultura do Ceará (Secult), gerido pelo Instituto Dragão do Mar (IDM), está participando da Naturaltech 2024, em São Paulo, grande feira de produtos naturais e orgânicos da América Latina.  A feira conta com um stand do Ceará, organizado pela Secretaria do Desenvolvimento…

Inscreva-se: Atividade formativa – Afrobrasilidades Gastronômicas: cultura alimentar, raça e gênero
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Inscreva-se: Atividade formativa – Afrobrasilidades Gastronômicas: cultura alimentar, raça e gênero

Laboratório de Criação em Cultura Alimentar e Gastronomia promove discussão sobre alimentação, considerando os contextos de raça e gênero O Laboratório de Criação em Cultura Alimentar, programa de pesquisa da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), equipamento da Secretaria da Cultura (Secult), gerido pelo Instituto Dragão do Mar (IDM), promoverá uma atividade formativa, nos…

Lançamento do Projeto Sertão Imperecível: a Sustança da Cultura Alimentar de Icó/CE
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Lançamento do Projeto Sertão Imperecível: a Sustança da Cultura Alimentar de Icó/CE

Projeto da 5° edição do Laboratório de Criação será apresentado em Icó-CE. A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), equipamento da Secretaria da Cultura do Governo do Estado do Ceará, gerido pelo Instituto Dragão do Mar, junto a Secretaria de Cultura de Icó, realizará evento de lançamento do Projeto Sertão Imperecível: a Sustança…

Escola de Gastronomia Social abre processo seletivo para bolsas de incentivo à pesquisa em cultura alimentar 
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Escola de Gastronomia Social abre processo seletivo para bolsas de incentivo à pesquisa em cultura alimentar 

Inscrições de projetos relacionados com os temas da cultura alimentar e gastronomia poderão ser realizadas até 5 de junho no Mapa Cultural do Ceará A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), equipamento da Secretaria da Cultura do Ceará (Secult) gerida pelo Instituto Dragão do Mar (IDM), lançou o edital de seleção de três projetos…

Escola de Gastronomia Social abre inscrições para o 7° Laboratório de Criação em Cultura Alimentar e Gastronomia
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Escola de Gastronomia Social abre inscrições para o 7° Laboratório de Criação em Cultura Alimentar e Gastronomia

O programa de pesquisa recebe inscrições de projetos baseados nos temas da cultura alimentar e gastronomia social  A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), instituição da Secretaria de Cultura do Estado do Ceará gerida pelo instituto Dragão do Mar, está com inscrições abertas para a seleção de projetos de pesquisa o 7° Laboratório…

Inscreva-se: Estratégias de Valorização do Produto
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Inscreva-se: Estratégias de Valorização do Produto

Aluísio Goulart ministra seminário “Pesquisa, desenvolvimento e inovação” online na Escola de Gastronomia Social.  As inscrições acontecem até 08 de janeiro via formulário disponível no site www.gastronomiasocial.org.br O zootecnista e gastrônomo Aluísio Goulart, coordenador do projeto Roteiros Gastronômicos em paisagens alimentares da região nordeste do Brasil, ministra nos dias 8 a 12 de janeiro, das…

Inscreva-se: Curso online “Cultura Alimentar: Alimentação Indígena”
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Inscreva-se: Curso online “Cultura Alimentar: Alimentação Indígena”

Tainá Marajoara ministra curso online gratuito sobre Alimentação Indígena na Escola de Gastronomia Social As inscrições acontecem até 20 de dezembro no site www.gastronomiasocial.org.br A professora e pesquisadora Tainá Marajoara, referência em pesquisas sobre cultura alimentar, ministra nos dias 20 e 21 de dezembro, das 17h às 19h30, o módulo online “Alimentação Indígena”, do curso…

Aula aberta: Mucuripe no mar das memórias
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Aula aberta: Mucuripe no mar das memórias

O Laboratório de Criação Cultura Alimentar e Gastronomia social apresenta a aula aberta “Mucuripe no mar das memórias”, em formato presencial. O encontro acontece em 29 de novembro, na Escola de Gastronomia Social, a partir das 15h. A aula é gratuita e com acesso por ordem de chegada. Na ocasião, Sidarta Cabral, professor universitário e…

Inscreva-se: Curso Cultura Alimentar
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Inscreva-se: Curso Cultura Alimentar

Aula em formato virtual acontece de 18 a 20 de outubro O Curso Cultura Alimentar, que integra o percurso formativo da 6ª edição do Laboratório de Criação, traz o módulo Sistema Alimentar Cearense, com a participação da professora Mattu Macêdo para tratar da exposição do assunto. Para participar, é preciso realizar a inscrição gratuita entre…

Inscreva-se: Módulo Patrimônio alimentar
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Inscreva-se: Módulo Patrimônio alimentar

Nesta segunda-feira, 2 de outubro, o Laboratório de Criação inicia o curso Cultura Alimentar, que traz como primeiro módulo o tema “Patrimônio Alimentar”. As aulas acontecem de 2 a 4 de outubro, de forma virtual, das 17h às 19h30. Na ocasião, o professor Emmanuel Bastos estará presente para fomentar as discussões sobre a temática. Doutorando…