Reconhecido nacionalmente por promover educação, inovação e impacto social por meio da gastronomia, o Laboratório de Criação em Cultura Alimentar e Gastronomia Social, da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, conquistou o Prêmio LED 2026, da Globo, com o projeto “Laboratório de Criação em Cultura Alimentar e Gastronomia Social: formando para transformar”.

A premiação reconhece iniciativas educacionais inovadoras que promovem transformação social e reafirma o papel do Laboratório como um espaço dedicado à pesquisa, ao desenvolvimento de tecnologias sociais e à valorização da cultura alimentar cearense. Ao longo do ciclo formativo, pesquisadores recebem mentoria especializada, acompanhamento técnico e suporte institucional para desenvolver estudos conectados às potencialidades e aos desafios dos territórios do Ceará, unindo gastronomia, ciência, sustentabilidade e empreendedorismo social.

Os projetos desenvolvidos na 8ª edição demonstram como a pesquisa pode fortalecer cadeias produtivas locais, preservar saberes tradicionais e criar novas oportunidades de geração de renda para agricultores, produtores e comunidades.