“Nossa proposta vai além de ensinar receitas ou como fazer. Queremos que o aluno saia daqui com conhecimento da cultura alimentar cearense e suas possibilidades. De posse desse conhecimento, ele pode fazer o melhor uso das técnicas de cozinha.”

Selene Penaforte, superintendente da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco

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