Escola de Gastronomia Social oferta 300 vagas gratuitas em cursos básicos no mês de junho, em Fortaleza
Inscrições acontecem em dois ciclos nos dias 09 e 10 de junho e 16 e 17 de junho de 2026
A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), equipamento da Secretaria da Cultura do Ceará (Secult Ceará), gerido pelo Instituto Dragão do Mar (IDM), abre inscrições para nove cursos básicos gratuitos da programação de junho de 2026. Ao todo, serão ofertadas 300 vagas distribuídas entre modalidades presencial e on-line, contemplando formações nas áreas de cozinha, confeitaria, alimentação vegana, segurança alimentar e gestão em gastronomia.
Os cursos básicos da EGSIDB são voltados à iniciação no universo da cultura alimentar e gastronomia, promovendo formação técnica, incentivo ao empreendedorismo e valorização dos saberes e insumos locais.
Cursos Presenciais
(Aulas de 15/06 a 19/06/2026)
Bolos e tortas decoradas
Vagas: 20
Turno: Manhã (8h30 às 12h)
Carga horária: 20h
Comida de rua: Pratos regionais
Vagas: 30
Turno: Manhã (8h30 às 12h)
Carga horária: 20h
Lanches nordestinos
Vagas: 30
Turno: Tarde (13h30 às 17h)
Carga horária: 20h
Bolos juninos
Vagas: 20
Turno: Tarde (13h30 às 17h)
Carga horária: 20h
Cursos On-line
(Aulas de 15/06 a 19/06/2026)
Saladas e molhos
Vagas: 40
Turno: Manhã (8h30 às 12h)
Carga horária: 20h
Fichas técnicas: Precificação e custos
Vagas: 40
Turno: Noite (19h às 21h)
Carga horária: 20h
(Aulas de 22/06 a 26/06/2026)
Boas práticas para a manipulação de alimentos
Vagas: 40
Turno: Noite (19h às 21h)
Carga horária: 20h
Cozinha food truck oriental
Vagas: 40
Turno: Manhã (8h30 às 12h)
Carga horária: 20h
Salgados veganos para festa
Vagas: 40
Turno: Tarde (13h30 às 17h)
Carga horária: 20h
Inscrições e Seleção
As inscrições são gratuitas e devem ser realizadas em dois ciclos. O Ciclo 1 acontece nos dias 09 e 10 de junho de 2026, das 9h às 17h. Já o Ciclo 2 acontece nos dias 16 e 17 de junho de 2026, também das 9h às 17h.
Como se inscrever?
On-line:
Por meio do preenchimento do formulário disponível no site oficial da Escola:
gastronomiasocial.org.br
Quem não conseguir realizar a inscrição on-line poderá comparecer à sede da Escola, localizada na Rua Manoel Dias Branco, 80 – Mucuripe, apresentando RG, CPF e comprovante de endereço. Podem participar pessoas com idade mínima de 17 anos completos e disponibilidade para frequentar as aulas no turno escolhido.
O processo seletivo será realizado por ordem de inscrição. A Escola reserva 70% das vagas para candidatos que nunca participaram de cursos da EGSIDB, ampliando o acesso de novos públicos às formações. Nos cursos on-line, também será priorizada a participação de pessoas residentes fora de Fortaleza, fortalecendo o alcance das atividades para o interior do estado.
O resultado final do Ciclo 1 será divulgado no dia 12 de junho de 2026, e o do Ciclo 2 no dia 19 de junho de 2026, nos canais oficiais da Escola. As aulas terão início em 15 e 22 de junho, conforme o cronograma de cada curso.
Importante: a inscrição não garante matrícula. É necessário acompanhar a divulgação dos resultados no site e nas redes sociais da EGSIDB.
Sobre a Escola
Equipamento da Secretaria da Cultura do Ceará (Secult), a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) é gerida pelo Instituto Dragão do Mar (IDM) e faz parte do Cultura em Rede, programa da Secult Ceará que integra ações e políticas culturais na sua rede de equipamentos públicos. O centro de formação, inaugurado em 2018 no bairro Cais do Porto, é um espaço formativo que associa ensino, pesquisa e compromisso social, reconhecendo a riqueza da forma de se alimentar do cearense, os diversos tipos de saberes, a cadeia de produção, promovendo a inovação de produtos, incentivando o empreendedorismo social, qualificando para o mercado de trabalho e contribuindo para o combate à fome, por meio de cursos de longa e curta duração, que acontecem dentro da Escola e em comunidades pelo Ceará. Toda a programação é gratuita. O nome da Escola é uma referência ao empresário Ivens Dias Branco (em memória), do grupo M. Dias Branco, que financiou a sede doada para o Governo do Ceará, em uma parceria público-privada.
Serviço
Cursos Básicos – Junho/2026
Vagas: 300 gratuitas
Inscrições:
Ciclo 1: 09 e 10 de junho de 2026 (9h às 17h)
Ciclo 2: 16 e 17 de junho de 2026 (9h às 17h)
Resultado final:
Ciclo 1: 12 de junho de 2026
Ciclo 2: 19 de junho de 2026
Mais informações:
Site: gastronomiasocial.org.br
Instagram: @escolagastronomiasocial
Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco
Rua Manoel Dias Branco, 80 – Cais do Porto – Fortaleza/CE
E-mail: coordenacaopedagogica.gastronomiasocial@idm.org.br
Telefone: (85) 99295-2122 / (85) 99295-6179
