Na última quinta-feira, 15 de maio de 2025, a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco recebeu a visita da Missão do Banco Mundial, como parte da programação da Missão “Arrocha”, realizada em parceria com o Governo do Estado do Ceará. A agenda teve como objetivo conhecer experiências que integram cultura, educação e desenvolvimento social,…
Evento reuniu iniciativas de impacto social de todo o Brasil com foco na descentralização de riqueza, poder e conhecimento A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco marcou presença no 13º Congresso GIFE, realizado em Fortaleza, no dia 9 de maio de 2025, com a participação de Selene Penaforte, superintendente da Escola, e Vanessa Moreira,…
De 29 de abril a 13 de maio as inscrições para o processo seletivo dos cursos de Cozinha Quente, Confeitaria e Panificação poderão ser realizadas de forma on-line A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), integrante da Rede Pública de Equipamentos Culturais da Secretaria da Cultura do Ceará (Secult), gerida em parceria com…
A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco foi um dos destaques da programação da XV Bienal do Livro do Ceará com sua atuação no espaço “Literatura e Cultura Alimentar”. Ao longo dos últimos dias, o público que circulou pelo Centro de Eventos do Ceará pôde participar de rodas de conversa, degustações e lançamentos que…
Tartelete de castanha de caju recheada de creme de confeiteiro, geleia de caju e chegadinha de tapioca, acompanhada de um sorvete de caju e praliné de tapioca granulada Rendimento: 20 unidades Ingredientes – tartelete de castanha de caju 200 farinha de trigo sem fermento50g farinha de castanha de caju150g margarina 80% lipídios100g açúcar cristal 1 unid…
Com rodas de conversa e aula-show, Escola de Gastronomia Social e Mercado AlimentaCE realizam programação de 5 a 12 de abril A cultura alimentar ganhou espaço exclusivo na XV Bienal Internacional do Livro do Ceará, que acontecerá de 4 a 13 de abril, no Centro de Eventos do Ceará. O espaço “Literatura e Cultura Alimentar”…
Na última sexta-feira (28), os alunos das turmas de Confeitaria e Panificação da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco apresentaram criações que destacam ingredientes regionais e inovação artesanal como conclusão do curso. As degustações acontecerão durante a tarde, proporcionando ao público a oportunidade de conhecer o talento dos alunos e suas interpretações inovadoras da…
Evento conta com participações especiais, palestras e oficinas A V Mostra de Gastronomia Social e Cultura Alimentar iniciou com uma programação intensa nesta quinta-feira (27), reunindo atividades que valorizam a pesquisa, a produção artesanal e a cultura alimentar. No período da tarde, os visitantes puderam acompanhar as degustações dos pratos elaborados pelas turmas de Confeitaria…
Estudantes e pesquisadores apresentarão resultados das formações realizadas em Fortaleza e interior do Ceará A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), equipamento da Secretaria da Cultura do Ceará (Secult), gerida pelo Instituto Dragão do Mar (IDM), realiza, nos dias 27 e 28 de março, a V Mostra de Gastronomia Social e Cultura Alimentar. A…
CICLO 1 – Inscrições nos dias 5 e 6 de marçoResultado – 7 de março – Clique aqui para conferir o resultado CICLO 2 – Inscrições nos dias 11 e 12 de marçoResultado – 14 de março – Clique aqui para conferir o resultado Endereço: Rua Manuel Dias Branco, 80 – Cais do PortoRedes Sociais: @escolagastronomiasocialE-mail: coordenacaopedagogica.gastronomiasocial@idm.org.br Atualizado em 7…
Desde Janeiro, os Cursos Básicos já contaram com mais de 2.000 inscrições e contemplou mais de 600 vagas nos cursos on-line e presenciais apenas em 2025. De sobremesas à culinária regional, a Escola tem proporcionado oportunidades e a abertura de novas perspectivas a partir dos cursos rápidos. A Escola de Gastronomia Social (EGSIDB), equipamento público da…
Aulas – 17 a 21 de fevereiro Cozinha food truck oriental (on-line | tarde)Cozinha Serra e Sertão (presencial | manhã)Massas e Molhos (presencial | tarde)Lanches saudáveis e lucrativos (presencial | noite)Sanduíches: faça e venda (presencial | noite)Chocolates: Ovos de Páscoa (presencial | noite) Aulas – 24 a 28 de fevereiro Comida de boteco: Petiscos e…
