Processo seletivo para os cursos:
Cozinha Serra e Sertão (presencial/manhã);
Salgados Comerciais (presencial/manhã);
Bolos Comerciais e Regionais (presencial/manhã);
Pães Artesanais (presencial/tarde);
Sobremesas Comerciais (presencial/tarde).
INSCRIÇÕES: 07 e 08 de março
AULAS: de 13 a 17 de março
Classificação indicativa: 17 anos
GRATUITO
Saladas e Molhos (12h) Neste curso o participante ira adquirir conhecimentos e habilidades na preparação de saladas e molhos, aplicando técnicas adequadas a cada elaboração, além dos princípios básicos da cozinha como higiene na manipulação de alimentos, padronização de pesos e medidas e melhor aproveitamento dos ingredientes. Pré-requisitos: 16 anos, Ensino Fundamental completo Período: 12.11…
Processo seletivo para os cursos: – Cozinha à base de PANC (noite/presencial);– Fichas técnicas: custos e precificação (noite/presencial);– Chocolates: Técnicas e Aplicações (noite/presencial);– Administração de Pequenos Negócios em Gastronomia (noite/on-line);– Cozinha serra e sertão (noite/presencial). INSCRIÇÕES: 04 e 05 de julho AULAS: de 10 a 14 de julho ou de 17 a 21 de julho…
O evento acontece nos dias 26 e 27 de setembro, na sede da Escola, e marca a conclusão de seis turmas dos cursos de Cozinha, Confeitaria e Panificação Aprender e compartilhar tem feito parte da experiência de 140 formandos nos cursos profissionalizantes de Cozinha, Confeitaria e Panificação da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco…
A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, instituição gerida pelo Instituto Dragão do Mar, lança hoje (16), o edital de seleção de projetos para Laboratórios de Criação. Com foco em panificação e confeitaria, especialidade da Escola, os laboratórios permitirão aos selecionados desenvolverem seus projetos, com o apoio do corpo de profissionais da instituição e de tutores convidados entre…
Processo seletivo para ciclo único dos Cursos Básicos de Novembro. Em novembro serão ofertados seis cursos, em ciclo único, nas modalidades on-line e presencial, nos turnos manhã, tarde e noite. Confira os cursos que serão ofertados: – Marmitas saudáveis (on-line/noite); – Pizzas, esfirras e calzones (presencial/noite); – Lanches nordestinos (presencial/tarde); – Comida de rua: pratinhos…
Em celebração ao mês da Consciência Negra, o I Festival AfroCearensidades, realizado pelo Governo do Ceará, por meio da Secretaria da Igualdade Racial (Seir), em parceria com a Secretaria da Cultura (Secult), proporciona, na próxima terça-feira (21), às 15h, na Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, o evento Ajeunirê: a comida que propicia boas…
