Nos dias 10 e 17 de setembro, permissionários do Complexo e professores da Escola de Gastronomia Social compartilham receitas, histórias e saberes que atravessam gerações A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) e o Complexo Ambiental e Gastronômico da Sabiaguaba realizam, em setembro, as Oficinas de Gastronomia e Memória da Sabiaguaba, com o…
ATUALIZAÇÃO A formação será realizada nos dias 16, 22 e 23 de setembro, das 15h às 17h30, de forma online. A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) promove, nos dias 08, 09 e 15 de setembro, a atividade formativa “Desvendando a cultura alimentar: caminhos metodológicos em pesquisas sobre a comida e o comer”,…
A série de vídeos “Cozinha Criativa Cearense” está disponível no canal da Escola no youtube A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), equipamento da Secretaria da Cultura do Ceará (Secult), gerida em parceria com Instituto Dragão do Mar (IDM), apresenta 12 vídeos com receitas de entradas, pratos principais e sobremesas, destacando a criatividade…
Uma imersão na arte cearense em um espaço único criado por Estrigas e Dona Nice A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco promoveu mais uma visita técnica para seus estudantes, desta vez ao Mini Museu Firmeza, localizado no bairro Mondubim, em Fortaleza. Criado em 1940 pelo artista e pesquisador Estrigas e sua esposa Dona…
A formação conduzida pela professora Telma Carvalho fortalece a culinária regional e amplia oportunidades de aprendizado para os moradores A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) iniciou, neste mês de agosto, uma série de cursos básicos externos no município de Tururu, a 112 km de Fortaleza, em parceria com a comunidade quilombola local….
A iniciativa integra a 8ª edição do Laboratório de Criação em Cultura Alimentar e Gastronomia e convida pesquisadores, estudantes, profissionais e interessados a refletirem sobre a força da comida na construção de identidades, culturas e memórias O Laboratório de Criação em Cultura Alimentar e Gastronomia da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) realiza,…
Formações acontecem no Quilombo do Tururu e no Instituto Pensando Bem A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco segue ampliando sua atuação formativa e promovendo parcerias que aproximam a gastronomia de diferentes territórios. Em agosto, a programação chega ao município de Tururu (CE), a 112 km de Fortaleza (CE), em parceria com a comunidade…
Aulas de campo integram formação cultural e gastronômica dos alunos Em 9 de agosto, os alunos da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco participaram de mais um ciclo de visitas técnicas, desta vez foram no sábado até o bairro Barra do Ceará, o mais antigo de Fortaleza. A atividade uniu patrimônio cultural e experiência…
Exposição Existências Paralelas e Museu Ferroviário proporcionaram reflexões culturais e históricas Na última sexta-feira (8), os alunos dos cursos profissionalizantes da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco participaram de mais uma atividade formativa que integra cultura, arte e gastronomia. A visita técnica levou o grupo à Pinacoteca do Ceará, espaço que abriga importantes exposições…
Mercado AlimentaCE guiou os estudantes em um percurso sobre comida cearense e memória indígena A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) realizou, na última sexta-feira (8), mais uma visita técnica com os alunos dos cursos profissionalizantes, unindo aprendizado, valorização cultural e conexão com o território. A atividade levou os participantes ao Complexo Cultural…
Manual de Inscrição – AGOSTO 2025 Serviço:Inscrições para os Cursos Básicos 08/2025 CICLO ÚNICO (Ficha Técnica: Precificação e Custos / Caldos e Sopas / Chocolate: Técnicas e Aplicações) Inscrições: 5 e 6 de agostoResultado: 8 de agostoAulas: 11 a 15 de agosto www.gastronomiasocial.org.brEndereço: Rua Manuel Dias Branco, 80 – Cais do Porto, Fortaleza-CE.E-mail: coordenacaopedagogica.gastronomiasocial@idm.org.brTelefone: (85) 992952122Instagram: instagram.com/escolagastronomiasocial
A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco passa a utilizar uma nova plataforma digital para as inscrições em seus cursos básicos e profissionalizantes. O novo sistema de cadastro de inscrições da Escola de Gastronomia Social é mais moderno e intuitivo, permitindo que os candidatos realizem o cadastro, escolham o curso desejado e acompanhem todo…
