Aula aberta: Mucuripe no mar das memórias
O Laboratório de Criação Cultura Alimentar e Gastronomia social apresenta a aula aberta “Mucuripe no mar das memórias”, em formato presencial. O encontro acontece em 29 de novembro, na Escola de Gastronomia Social, a partir das 15h. A aula é gratuita e com acesso por ordem de chegada.
Na ocasião, Sidarta Cabral, professor universitário e mestre em Educação pela Universidade Federal do Ceará (UFC), é o convidado responsável por explorar as discussões. Atualmente Sidarta é consultor nas áreas de Gestão, Educação, Empreendedorismo Social e Cultura. Também já atuou como Gerente de Educação Profissional no Senac Ceará e gerente da Escola de Gastronomia e Hotelaria do Ceará no Senac. O professor também possui especialização em Psicopedagogia Clínica e Institucional; graduação em Pedagogia pela Universidade Estadual Vale do Acaraú (2002).
A aula integra o percurso formativo da 6ª Edição do Laboratório de Criação, que compreende uma trilha de ensino e aprendizagem sobre pesquisa e criação, cultura alimentar e gastronomia social.
Sobre a Escola
Equipamento da Secretaria da Cultura do Ceará (Secult), a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) é gerida pelo Instituto Dragão do Mar (IDM) e faz parte do Cultura em Rede, programa da Secult Ceará que integra ações e políticas culturais na sua rede de equipamentos públicos. O centro de formação, inaugurado em 2018 no bairro Cais do Porto (Fortaleza), é um espaço formativo que associa ensino, pesquisa e compromisso social, reconhecendo a riqueza da forma de se alimentar do cearense, os diversos tipos de saberes, a cadeia de produção, promovendo a inovação de produtos, incentivando o empreendedorismo social, qualificando para o mercado de trabalho e contribuindo para o combate à fome, por meio de cursos gratuitos de longa e curta duração, que acontecem na sede da Escola e no interior do Ceará.
SERVIÇO
Aula aberta: Mucuripe no mar das memórias
Data: 29 de novembro – 15h
Entrada gratuita por ordem de chegada
Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco
Endereço: Rua Manuel Dias Branco, 80 – Cais do Porto (Mucuripe).
Mais informações: www.gastronomiasocial.org.br | @escolagastronomiasocial
