Escola de Gastronomia tem semana com aula-show e masterclasses abertas e gratuitas
A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco recebe um ciclo formativo em gastronomia social aberto e gratuito durante esta semana. De terça-feira, 9, a sexta-feira, 12, aula-show e masterclasses ocorrem, sempre às 19 horas, com inscrições realizadas no local, abertas uma hora antes do início das atividades, sempre por ordem de chegada. Os interessados devem ficar atentos, contudo: as vagas são limitadas.
Metade das vagas será destinada a alunos da Escola e a outra metade será aberta ao público em geral. A aula-show que abre a programação é “Panetone Arretado”, logo na terça-feira, na cozinha da Escola. Quem conduz a aula é a chef de cozinha e patissière Neiva Terceiro. Proprietária da panificadora artesanal que leva seu nome, ela demonstrará aos participantes a arte de fazer um panetone com a cara do Ceará.
A programação segue durante a semana e, na quarta-feira, 10, a idealizadora e coordenadora do Projeto Primórdios da Cozinha Mineira do Senac MG, Vani Pedrosa, ministra a masterclass “Inovação na gastronomia: o chef pesquisador”. Ela apresentará as principais linhas de pesquisa da profissão e sua aplicabilidade no mercado.
Haverá ainda as masterclasses “Amazônia e Ceará: o papel da gastronomia na construção de identidades” (com Joanna Martins) e “Ser cozinheiro profissional: postura e estilo de vida” (com Gabriela Franzoi)
Serviço
Ciclo Formativo em Gastronomia Social
Quando: de terça-feira, 9, a sexta-feira, 12, às 19 horas
Onde: Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (rua Manoel Dias Branco, 20 – Mucuripe)
Inscriçôes: presenciais gratuitas, por ordem de chegada
Vagas limitadas.
Mais informações: (85) 3263 4596
Durante o evento, a coordenadora da Escola, Marley Uchôa, parabenizou e agradeceu a equipe pela dedicação. Vários alunos e professores ressaltaram o papel da Escola na promoção da arte e da cultura no Estado.
