Confeitaria e cooperação marcam curso de “Docinhos para Festa” no Complexo Mais Infância Curió

De 13 a 17 de outubro, o Complexo Mais Infância Curió recebeu o curso “Docinhos para Festa”, realizado pela Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB). A formação gratuita aconteceu no turno da noite, das 18h às 21h30, e foi ministrada pela professora Talita Ribeiro.

Durante a semana, os participantes aprenderam técnicas básicas e truques da confeitaria artesanal, explorando receitas tradicionais e novas combinações de sabores. Mais do que o aprendizado técnico, a turma se destacou pela energia colaborativa e o espírito coletivo.

“É interessante a sua pergunta porque eu, particularmente, acredito que a confeitaria possui uma energia especial. E aí vão várias interpretações. Mas pra essa turma, foi de uma harmonia admirável, por parte dos alunos. Muita empolgação, ajuda mútua, renovação de sonhos, respeito com a condição do colega, enfim. Fiquei admirada e emocionada por perceber como a turma estava disposta a se ajudar. Isso faz muita diferença em sala de aula”, destaca Talita Ribeiro.

O curso integra a agenda de formações em comunidades promovida pela Escola de Gastronomia Social, que busca ampliar o acesso à educação alimentar e ao empreendedorismo gastronômico em diversos bairros de Fortaleza.

Sobre a Escola

Equipamento da Secretaria da Cultura do Ceará (Secult), a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) é gerida pelo Instituto Dragão do Mar (IDM) e faz parte do Cultura em Rede, programa da Secult Ceará que integra ações e políticas culturais na sua rede de equipamentos públicos. O centro de formação, inaugurado em 2018 no bairro Cais do Porto, é um espaço formativo que associa ensino, pesquisa e compromisso social, reconhecendo a riqueza da forma de se alimentar do cearense, os diversos tipos de saberes, a cadeia de produção, promovendo a inovação de produtos, incentivando o empreendedorismo social, qualificando para o mercado de trabalho e contribuindo para o combate à fome, por meio de cursos de longa e curta duração, que acontecem dentro da Escola e em comunidades pelo Ceará. O nome da Escola é uma referência ao empresário Ivens Dias Branco (em memória), do grupo M. Dias Branco, que financiou a sede doada para o Governo do Ceará, em uma parceria público-privada.

Serviço

Curso: Docinhos para Festa
Local: Complexo Mais Infância Curió — Rua Dom Helder Câmara, Lagoa Redonda
Período: 13 a 17 de outubro de 2025
Horário: 18h às 21h30
Professora: Talita Ribeiro
Mais informações: gastronomiasocial.org.br
Telefone: (85) 99295-2122 | (85) 99295-6179
E-mail: coordenacaopedagogica.gastronomiasocial@idm.org.br
Instagram: @escolagastronomiasocial