Lista de selecionados já está disponível para a formação que acontece nesta semana na Escola de Gastronomia Social A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) acaba de publicar a lista de selecionados para a formação gratuita em Produção de Queijo de Leite de Cabra. Após o encerramento das inscrições neste dia 24, a…
Interessados têm de 26 de janeiro a 24 de fevereiro para garantir uma vaga na formação que integra o 8º Laboratório de Criação. Com aulas práticas e teóricas, a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), em parceria com o Sebrae e a Associação dos Pequenos Produtores e Queijos e Derivados de Leite do…
No dia 14 de novembro, venha debater com a pesquisadora Adriana Salay e a mediadora Selene Penaforte os caminhos onde gastronomia e transformação social se encontram A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco tem o prazer de promover a Roda de Conversa “Gastronomia Social: Caminhos para Erradicar a Fome”. Este encontro marca um momento…
Capacitação é Focada em Agregar Valor, Nutrição e Sustentabilidade à Cadeia da Banana Passa no Ceará Com o objetivo de impulsionar a inovação e o valor nutricional de produtos da agricultura familiar, a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) promove, em parceria com a Universidade Federal do Ceará (UFC), o Núcleo de Tecnologia…
Em parceria com a Universidade Federal do Ceará (UFC), o curso orienta pesquisadores e estudantes sobre princípios éticos, regularização e inovação aplicados à gastronomia e à cultura alimentar A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), equipamento da Secretaria da Cultura do Ceará (Secult Ceará) gerido pelo Instituto Dragão do Mar (IDM), realiza, entre…
A Escola de Gastronomia Social participou da ação solidária “Corra por uma Causa com Zélia Duncan”, realizada no último domingo (5), no Aterrinho da Praia de Iracema, em Fortaleza. O evento teve como objetivo arrecadar alimentos para o Pacto Contra a Fome e o programa Ceará Sem Fome, reforçando o compromisso coletivo com a segurança…
No Dia do Sorvete, 23, a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) celebra o Farinhada, criação do cozinheiro e pesquisador Joélho Caetano, que conquistou o título de melhor sorvete do mundo para quem conhece sua história. Desenvolvido na 6ª edição do Laboratório de Criação em Cultura Alimentar e Gastronomia, o Farinhada nasce do…
ATUALIZAÇÃO A formação será realizada nos dias 16, 22 e 23 de setembro, das 15h às 17h30, de forma online. A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) promove, nos dias 08, 09 e 15 de setembro, a atividade formativa “Desvendando a cultura alimentar: caminhos metodológicos em pesquisas sobre a comida e o comer”,…
A iniciativa integra a 8ª edição do Laboratório de Criação em Cultura Alimentar e Gastronomia e convida pesquisadores, estudantes, profissionais e interessados a refletirem sobre a força da comida na construção de identidades, culturas e memórias O Laboratório de Criação em Cultura Alimentar e Gastronomia da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) realiza,…
Com foco na inclusão alimentar, o pesquisador da 6ª edição do Laboratório de Criação da Escola de Gastronomia Social, Joélho Caetano, desenvolve uma versão vegana do sorvete Farinhada Criador do sorvete Farinhada, que já é sucesso na sorveteria Caetano Sabores (Tururu) e comercializado também pela gelateria Bellucci (Fortaleza), o pesquisador Joélho Caetano, de Tururu (CE),…
Cultura alimentar como ferramenta de transformação é tema principal da programação gratuita e aberta ao público A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) realiza, nos dias 29 e 30 de julho de 2025, a aula inaugural da 8ª edição do Laboratório de Criação em Cultura Alimentar e Gastronomia. Com inscrições gratuitas e voltado…
A convite da Secretaria do Desenvolvimento Agrário do Ceará (SDA), a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco marcou presença na NaturalTech 2025, a maior feira de produtos naturais da América Latina, realizada em São Paulo. A participação integrou o estande do Ceará e destacou pesquisas e produtos desenvolvidos no Laboratório de Criação em Cultura…
