Mercado AlimentaCE inaugura loja colaborativa com produtos cearenses em Fortaleza

Com funcionamento de quinta a domingo, espaço terá cerca de 200 itens selecionados de 50 produtores locais

Em um novo passo para  fortalecimento da política cultural e gastronômica  do Ceará, o Mercado AlimentaCE reúne os sabores e produtos do estado em sua nova loja de produtos alimentares cearenses. Com sede no complexo Cultural Estação das Artes, a Loja do Mercado AlimentaCE abre suas portas no dia 20 de fevereiro. O espaço é mais que um ponto de vendas, é um convite para conhecer, experimentar e vivenciar os sabores e saberes do Ceará. O Mercado é um equipamento da Secretaria da Cultura do Ceará gerido em parceria com o Instituto Mirante.  

Com um mix diversificado de quase 200 produtos de 50 produtores de diferentes macrorregiões do estado, a loja  contará com itens selecionados, abrangendo desde alimentos artesanais até itens não perecíveis.  O espaço  é uma promoção da diversidade e potencial socioeconômico do Ceará de Comer.

Cafés, cajuínas, produtos da doçaria cearense, grãos e sementes, laticínios de fazendas locais e pequenos produtores, bem como bebidas e antepastos são exemplos de produtos que serão comercializados. Além disso, o espaço contará, em breve, com a  função expositiva de sementes crioulas, ou seja, sementes de plantas que foram selecionadas e cultivadas por gerações de agricultores, oportunizando o visitante a conhecer um pouco mais da diversidade socioambiental da nossa terra. Outro diferencial será um box dedicado à literatura da gastronomia nacional, disponível para consulta dos visitantes.

“A Loja do Mercado AlimentaCE pretende ser fomento da economia da cultura, se tornando um hub da cultura alimentar cearense, concentrando em suas prateleiras e gôndolas, uma seleção especialíssima de produtos que entrega, além de sabores inigualáveis, aromas únicos e tradições importantíssimas para o registro das nossas práticas alimentares enquanto povo”, afirma Marina Araujo, diretora do Mercado.

A metodologia para curadoria dos produtos é orientada por uma cadeia de valores que abrange pesquisa, mapeamento, categorização e comercialização. O processo valoriza a regionalização e amplia a abrangência territorial para representar o Ceará em sua totalidade.

Além disso, a Matriz de Adequação e Relevância guia a seleção de itens, alinhando critérios técnicos e regulamentares aos objetivos e valores do mercado, em consonância com a Lei da Gastronomia e Cultura Alimentar do Ceará (Lei nº 17.608/2021). Essa abordagem assegura a conexão entre qualidade, pertencimento, sustentabilidade e a riqueza cultural do Ceará de Comer.

“O lançamento da Loja do Mercado AlimentaCE representa um passo significativo no fortalecimento da nossa política de Cultura Alimentar e Gastronomia. Este espaço se torna uma vitrine das riquezas do nosso Ceará, em um momento especial de celebração da diversidade, da tradição e do potencial socioeconômico da nossa terra”, pontuou a secretária da Cultura do Ceará, Luisa Cela. Segundo a secretária, ao promover um ambiente que aproxima produtores locais e consumidores, a economia circular também é impulsionada, bem como o reconhecimento da nossa cultura alimentar no cenário nacional. “A Loja do Mercado AlimentaCE será um espaço vivo, onde se pode experimentar e vivenciar o Ceará de comer. Essa iniciativa integra o Programa Ceará Gastronomia, consolidando a Política Estadual da Gastronomia – a primeira política criada no Estado para o desenvolvimento da gastronomia, da cultura alimentar e de toda a sua cadeia produtiva. O Ceará segue avançando com o compromisso de fortalecer seus saberes, valorizar seus produtores e expandir, cada vez mais, o alcance e a identidade da sua cultura alimentar”, conclui.

O modelo de gestão é colaborativo, com consignação dos produtos, o que elimina a necessidade de investimento inicial em estoque e reduz riscos logísticos. Em uma proposta que celebra a riqueza da gastronomia local, a precificação busca impacto social, com margens de contribuição que favorecem os produtores, fortalecendo a rede de economia solidária e contribuindo para o desenvolvimento da economia da cultura.

“A ideia é atuar na nossa premissa de promover um comércio justo e solidário, alinhado com as diretrizes do Mercado AlimentaCE”, afirma Marina.

Parcerias estratégicas

Parcerias estratégicas com a Central de Artesanato do Ceará (Ceart), Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco e Senac Ceará reforçam o caráter educativo e econômico da iniciativa.

“A loja será um marco aqui no Ceará e a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco é parceira nesse fortalecimento das políticas de cultura alimentar” afirma Selene Penaforte, superintendente da Escola. A gestora reforça a atuação do equipamento no desenvolvimento de  produtos e resultados de pesquisas com pessoas que estão no território, nas comunidades indígenas e nas comunidades quilombolas. “A loja será mais uma oportunidade de apresentar esse trabalho”, conclui.

Sobre o Mercado AlimentaCE

O Mercado AlimentaCE é um espaço para vivenciar o Ceará de Comer. Um dos equipamentos públicos que integram o Complexo Cultural Estação das Artes, em Fortaleza, é um lugar para experimentar, aprender sobre e adquirir alimentos cearenses de qualidade, que contam histórias e trajetórias de toda a cadeia produtiva local. Tem como diretriz ser um polo de referência gastronômica no país e valorizar a gastronomia e a cultura alimentarServiço:
O quê: Loja do Mercado AlimentaCE
Funcionamento: quinta, de 12h às 18h, sexta e  sábado, de 12h às 19h, e domingo, de 10h às 15h.
Onde: Mercado AlimentaCE (Rua Dr João Moreira, 540 – Centro, dentro do Complexo Cultural Estação das Artes)