Capacitação é Focada em Agregar Valor, Nutrição e Sustentabilidade à Cadeia da Banana Passa no Ceará Com o objetivo de impulsionar a inovação e o valor nutricional de produtos da agricultura familiar, a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) promove, em parceria com a Universidade Federal do Ceará (UFC), o Núcleo de Tecnologia…
A convite da Secretaria do Desenvolvimento Agrário do Ceará (SDA), a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco marcou presença na NaturalTech 2025, a maior feira de produtos naturais da América Latina, realizada em São Paulo. A participação integrou o estande do Ceará e destacou pesquisas e produtos desenvolvidos no Laboratório de Criação em Cultura…
O programa de pesquisa recebe inscrições de projetos baseados nos temas da cultura alimentar e gastronomia social A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), instituição da Secretaria de Cultura do Estado do Ceará gerida pelo Instituto Dragão do Mar, está com inscrições abertas para a seleção de projetos de pesquisa do 8º Laboratório…
Escola de Gastronomia Social realiza pesquisa de interesse para um novo curso profissionalizante de cozinha vegana em fase de planejamento Previsto para acontecer entre agosto e novembro de 2025, o curso terá carga horária de 200 horas-aula, com aulas presenciais de segunda a quinta-feira, no período da noite, na sede da Escola, localizada no bairro…
