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Escola de Gastronomia Social lança livro em parceria com o programa Cientista Chefe da Cultura
A Escola de Gastronomia Social lançou nesta terça-feira, 8 de outubro, o e-book “A escola tem essa forma muito importante de criar pessoas: uma avaliação dos cursos profissionalizantes da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco. O livro eletrônico, organizado por Alexandre Barbalho e Selene Penaforte, conta com a participação de alunos, professores e gestores…
Revista Kumbuka
Para compartilhar como a cultura alimentar e gastronomia social acontecem na prática, a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco lançou a primeira edição da revista Kumbuka. Inspirados pela língua originária tupi, kui’mbuka deu origem à cumbuca. Há quem diga que o segredo de tudo está dentro de uma boa cumbuca e ela está no…
Escola de Gastronomia Social lança e-book especial sobre aproveitamento integral dos alimentos
O livro com 15 receitas está disponível no site camaleo A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), equipamento da Secretaria da Cultura do Ceará (Secult) gerida pelo Instituto Dragão do Mar (IDM), lançou um e-book especial de receitas, o “Aproveitamento Integral dos Alimentos: receitas fáceis, sustentáveis e deliciosas”. No total são 15 receitas…
Livro: Laboratório de criação, inovação e tradição na cultura alimentar do Ceará
“Laboratório de Criação – Inovação e Tradição na Cultura Alimentar do Ceará” Resultado de pesquisas em cultura alimentar cearense, o livro “Laboratório de Criação – Inovação e Tradição na Cultura Alimentar do Ceará”, organizado por Lina Luz Cavalcante e Vanessa Moreira dos Santos, apresenta o desenvolvimento das quatro pesquisas da primeira edição do Laboratório de…
O Relatório de Gestão 2018-2022 da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB)
O Relatório de Gestão 2018-2022 da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) apresenta resultados tangíveis de um projeto pioneiro em dados detalhados. Os números citados compreendem os contratos de gestão (CG) firmados entre IDM e Secult. Portanto, estão contemplados dados totais desde a inauguração, CG 2018, seguindo até o CG 2022, finalizado em…
Ararutando: Relatos e Receitas
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