Apresenta receitas autorais desenvolvidas pelas professoras e por estudantes da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, valorizando ingredientes brasileiros, técnicas gastronômicas, aproveitamento integral dos alimentos e a potência da cozinha vegetal. A publicação mostra que a gastronomia vegana é diversa, acessível, saborosa e profundamente conectada à cultura alimentar.
O livro com 15 receitas está disponível no site camaleo A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), equipamento da Secretaria da Cultura do Ceará (Secult) gerida pelo Instituto Dragão do Mar (IDM), lançou um e-book especial de receitas, o “Aproveitamento Integral dos Alimentos: receitas fáceis, sustentáveis e deliciosas”. No total são 15 receitas…
Informativo Óleo de Coco Ler mais publicações no Calaméo
Manual De Cozinhas Lixo Zero Publish at Calameo
“Laboratório de Criação – Inovação e Tradição na Cultura Alimentar do Ceará” Resultado de pesquisas em cultura alimentar cearense, o livro “Laboratório de Criação – Inovação e Tradição na Cultura Alimentar do Ceará”, organizado por Lina Luz Cavalcante e Vanessa Moreira dos Santos, apresenta o desenvolvimento das quatro pesquisas da primeira edição do Laboratório de…
O Relatório de Gestão 2018-2022 da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) apresenta resultados tangíveis de um projeto pioneiro em dados detalhados. Os números citados compreendem os contratos de gestão (CG) firmados entre IDM e Secult. Portanto, estão contemplados dados totais desde a inauguração, CG 2018, seguindo até o CG 2022, finalizado em…
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