Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco
LABORATÓRIOS DE CRIAÇÃO
- 5ª Edição
Silvanar Soares
A proposta era experimentar a fabricação de cajuína com cajus dos diferentes tipos e variados tratos culturais da cadeia produtiva, revisando processos tradicionais.
PRODUTO
- Cajuína vegana São João;
- Aprimoramento dos
protocolos de boas práticas e
tecologias socias da
produção e perfeiçoamento
do turismo comunitário.
Além disso, foi oferecido uma agenda de cursos sobre fabricação de cajuína de cajueiro nativo visando oportunizar às famílias, geração de renda e segurança alimentar, usando uma fruta abundante.
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