Thiago Tavares

O projeto Descobrindo a Rota dos Sabores surgiu da necessidade do mapeamento da cultura alimentar do litoral leste do Ceará, na região conhecida turisticamente como Rota das Falésias, e tem como propósito a valorização, preservação e promoção da rica culinária local. A partir da identificação de agentes preservadores, pratos típicos, produtos locais e eventos gastronômicos, cria-se um mapa interativo, ferramenta estratégica para impulsionar o turismo, o comércio e divulgar a cultura alimentar cearense.