Janderson Pinheiro

Janderson Pinheiro pesquisou ingredientes como o coco na confecção do pão artesanal com fermentação natural. Este projeto teve como objetivo especifico o desenvolvimento de um pão de coco com a utilização de fermento natural (levain) feito a base de água de coco, enriquecido com mais dois produtos derivados do coco: farinha de coco e leite de coco, afim de agregar nutrientes e sabor