Izamara de Paula

Investigação sobre o ciclo produtivo da banana na Serra de Baturité, com foco no protagonismo da agricultura familiar e na atuação de redes coletivas como a RACAF (Rede Arte, Cultura e Agricultura Familiar) e o Chão Maciço. O estudo busca mapear as variedades locais e identificar gargalos no processamento do fruto, propondo alternativas sustentáveis para o aproveitamento integral do insumo e o fortalecimento da soberania alimentar no território.