Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco
LABORATÓRIOS DE CRIAÇÃO
- 5ª Edição
Nayane Bezerra
Entre cadernos e panelas: acervo da memória alimentar de Icó-Ceará
PRODUTO
• Registro da memória alimentar de Icó/Ceará
Este projeto tem a pretensão de registrar a memória alimentar de Icó/Ceará através da criação de um acervo. O produto proposto consiste em um modelo de plataforma que identificará território, hábitos alimentares, ingredientes, técnicas, saberes e ofícios.
Mapeamento | Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco
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