Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco
LABORATÓRIOS DE CRIAÇÃO
- 2ª Edição
Mateus Ferreira
Proposta de pesquisa sobre o óleo de batiputá, insumo sagrado que é usado para a alimentação e rituais de cura do povo Tremembé da Barra do Mundaú.
PRODUTO
• Sistematização do processo de fabricação do óleo de batiputá
• Cultura alimentar no território indígena dos Tremembé da Barra do Mundaú
Construção coletiva, com grande número de jovens, de um inventário acerca do óleo sagrado.
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