André Luiz

O Proprietário da empresa André Nutrichef esteve conosco no dia 18 de janeiro de 2018 (sexta-feira) , para dar a sua Aula show - "Princípios básicos e aspectos nutricionais dos panificados sem glúten". André atua como consultor em alimentos e bebidas saudáveis. É palestrante, personal nutrichef e professor de gastronomia funcional, além de ser jurado do Reality Supermerendeiras da TV Escola.

Gabi Mahamud

A Chef, culinarista e influenciadora premiada Gabi Mahamud, autora do livro best seller Flor de Sal e do blog de mesmo nome, é empreendedora social, membro do movimento Slow Food, além de ser idealizadora do premiado GoodTruck. Realizou aqui na escola uma Mesa Redonda “Transformações Social pela Gastronomia” Com Teresa Corção (O Navegador), Antônio Bezerra (pesquisador selecionado nos Laboratórios de Criação), André Luiz (André Nutrichef), Gabrielle Mahamud (Flor de Sal) e Ana Parente (pesquisadora selecionada nos Laboratórios de Criação). O evento aconteceu no dia 16 de janeiro de 2019, na nossa Cozinha-Show.

Thiago Andrade

Chef do Instituto Brasil a Gosto, Thiago Andrade coordena a participação deste em feiras e eventos, ministrando cursos e palestras. Trabalha no desenvolvimento de uma linha de produtos com a marca Brasil a Gosto. No dia 17 de janeiro de 2018, ele realizou a Aula show “Cozinha de Interior: onde o caipira encontra o sertão”, na confeitaria da escola.

Alex Duarte

Padeiro artesanal de pães com fermentação natural, proprietário da Padoca do Alex e colunista do Blog Massa Madre. É um dos maiores influenciadores digitais na área de panificação.

CURSOS

14 de janeiro de 2018 (segunda-feira)
Mesa redonda “O impacto da gastronomia social das periferias - Do Brasil à África” Com Alex Duarte (Padoca do Alex), Danilo Montanha (Bom Samaritano Moçambique), Neide Rigo (autora do livro Mesa Farta no Semiárido) e Janderson Pinheiro (pesquisador selecionado nos Laboratórios de Criação).
Local: Terraço
Horário: 19h às 21h