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Fortaleza
MOA Chocolates
Verbete
A MOA Chocolates é primeira fábrica de chocolate Bean to Bar do Ceará e traz uma cultura de empreendedorismo e inovação na sua essência, promovendo assim um diálogo entre tradição e modernidade. Conectando a riqueza amazônica com a cultura alimentar cearense ao estimular práticas de consumo de um produto de alta qualidade dentre os consumidores locais, para a MOA Chocolates, cada barra de chocolate produzida estreita os laços dessa conexão com a Amazônia, homenageando as raízes, mas construindo também novas histórias.
Sobre
A MOA Chocolates é primeira fábrica de chocolate Bean to Bar do Ceará e traz uma cultura de empreendedorismo e inovação na sua essência, promovendo assim um diálogo entre tradição e modernidade. Conectando a riqueza amazônica com a cultura alimentar cearense ao estimular práticas de consumo de um produto de alta qualidade dentre os consumidores locais, para a MOA Chocolates, cada barra de chocolate produzida estreita os laços dessa conexão com a Amazônia, homenageando as raízes, mas construindo também novas histórias.
Quais os materiais do seu ofício?
Chocolates em barra, drageados, food service e bombons.
Principal produto:
Chocolates em geral, feitos desde o grão de cacau.
Há alguma produção em escala maior no estabelecimento?
Barras de chocolate
Por que estar nesse Mapa seria importante?
A MOA Chocolates está inserida em uma comunidade que valoriza a inovação e o empreendedorismo. Localizada em uma região onde o cacau não é tradicionalmente cultivado, a MOA traz um novo olhar sobre o potencial de produtos de alta qualidade, contribuindo para a diversificação da economia local e para a educação sobre a importância do cacau amazônico.
Fale sobre a comunidade onde o estabelecimento se insere.
A MOA Chocolates está inserida em uma comunidade que valoriza a inovação e o empreendedorismo. Localizada em uma região onde o cacau não é tradicionalmente cultivado, a MOA traz um novo olhar sobre o potencial de produtos de alta qualidade, contribuindo para a diversificação da economia local e para a educação sobre a importância do cacau amazônico.
Você acha que a sua comida/criação é importante para a Cultura Alimentar do seu território?
Acreditamos que nossos chocolates são importantes para a Cultura Alimentar da comunidade ao introduzir um produto que combina inovação e respeito ao meio ambiente, promovendo o consumo consciente e valorizando os sabores da Amazônia dentro do contexto cearense.
Como o estabelecimento se insere na cultura alimentar cearense?
A MOA Chocolates insere-se na cultura alimentar cearense ao trazer um produto inovador e de alta qualidade, que valoriza o cacau amazônico. Estamos contribuindo para diversificar a oferta de produtos alimentares no estado, introduzindo um chocolate puro e artesanal que respeita o terroir e as tradições amazônicas.
Quais equipamentos culturais (museu, escola) dialogam com o estabelecimento?
Nosso diálogo cultural se estende a instituições como a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, que promove a valorização da cultura alimentar, e também a museus e centros culturais que exploram a história e a biodiversidade da Amazônia.
Quais projetos o estabelecimento desenvolve?
A MOA Chocolates está comprometida com a valorização do cacau amazônico e com práticas que promovam a sustentabilidade e o apoio aos pequenos produtores. Estamos sempre buscando formas de integrar essas práticas em nosso processo produtivo, com foco na educação e no desenvolvimento sustentável, alinhando nossa produção com valores que respeitam tanto as pessoas quanto o meio ambiente.
O estabelecimento desenvolve ações que reforçam a sustentabilidade e a boa relação com o meio ambiente?
Compramos amêndoas de cacau de pequenos produtores no interior do Pará, com quem mantemos uma relação direta e justa, pagando acima do preço de mercado pelo grão, comparado ao commodity. Além disso, utilizamos embalagens biodegradáveis e adotamos energia solar em nossa produção, reforçando nosso compromisso com a sustentabilidade.
Quais as principais datas/eventos do estabelecimento?
Nossas principais datas são a Páscoa e o Natal, momentos em que lançamos edições especiais de chocolates que celebram essas ocasiões com criatividade e respeito às tradições.
Qual é a história dessa receita/comida/peça/criação?
Minha história com o cacau é profundamente enraizada na Amazônia, onde nasci e cresci. A decisão de montar a MOA Chocolates no Ceará veio da vontade de levar um pedaço da minha terra para outro estado, mostrando que a essência da origem de uma pessoa é fundamental, mesmo quando se constrói algo em um lugar diferente. Cada barra de chocolate que produzimos carrega essa conexão com a Amazônia, refletindo as tradições e o respeito que tenho pela minha terra natal, e mostrando que é possível honrar nossas raízes enquanto criamos novas histórias em novos lugares.
A MOA Chocolates nasceu da paixão pela valorização do cacau amazônico e do desejo de criar chocolates de alta qualidade, controlando todo o processo de produção, desde o cacau até a barra. Como a primeira fábrica de chocolate Bean to Bar do Ceará, nossa missão é trazer o sabor puro da Amazônia para os consumidores. Estou diretamente envolvida em cada etapa, desde a seleção dos grãos até o desenvolvimento dos produtos, garantindo que cada barra de chocolate reflita nossa dedicação à excelência.
- (85) 99836.9093
SEGUNDA A SEXTA – 8H – 18H
Não recebemos visitas no momento. Nosso espaço atual não comporta.
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